Gluteeniton terveellinen banaanileipä
Gluteeniton terveellinen banaanileipä
Määrä
1
leipäKypsennysaika
1
tuntiGluteeniton terveellinen banaanileipä on pehmeä ja herkullinen välipala tai naposteltava. Tämä resepti ei sisällä ollenkaan voita tai valkoista sokeria!
Ainekset
5 rkl kookosöljyä
6 rkl hunajaa (n. 1 dl)
2 kananmunaa
3 dl kypsiä banaaneita (n. 3 kpl, mitä tummempi sitä parempi)
0,5 dl valitsemaasi maitoa (laktoositon, kaura, soija, kookos)
1 tl ruokasoodaa
1 tl vaniljauutetta
0,5 tl suolaa
1 tl kanelia
2 dl Virtasalmen Viljatuotteen Gluteeniton Härkäpapujauhoseos
2 dl Virtasalmen Viljatuotteen Vaaleaa Gluteenitonta Jauhoseosta
n. 80 g tummaa suklaata (vähintään 70%)
Valmistus
- Laita uuni lämpeämään 180-asteeseen. Sulata kookosöljy mikrossa. Lisää hunaja sekä kananmunat ja sekoita tasaiseksi. Lisää maito, mausteet sekä banaani ja sekoita. Mittaa joukkoon jauhot ja kääntele sekaisin käyttäen puuhaarukkaa tai nuolijaa. Älä sekoita liikaa! Voit korvata Vaalean Jauhoseoksen esimerkiksi Tummalla jauhoseoksella saadaksesi banaanileivästä kuitu- ja proteiinipitoisamman.
- Kaada taikina 1,5 litraiseen leipävuokaan ja ripottele päälle halutessasi kanelia ja suklaan palasia. Paista uunissa 60 minuuttia. Peitä vuoka puolessa välissä foliolla, jotta pinta ei tule liian tummaksi paiston aikana. Anna jäähtyä hetki uunista ottamisen jälkeen ja poista vuuasta. Viipaloi gluteeniton terveellinen banaanileipä ja pakasta tuoreena tai säilytä ilmatiiviissä rasiassa.
Moi, millä tuon härkäpapujauhon voisi korvata? En pysty palkokasveja syömään IBSn vuoksi.
Hei Kati,
Härkäpapujauhoseoksen voit korvata millä tahansa jauhoseoksellamme. Jotta banaanileivästä ei katoaisi ravintoarvoja vaihdossa, suosittelemme käyttämään Kaurajauhoseosta tai Tummaa Jauhoseosta 🙂
Hei!
Miksi kookosöljy? Voiko sitä korvata millään muulla?
Hei Jauhis!
Toki kookosöljyn voi halutessaan korvata jollain muulla öljyllä. Tässä reseptissä ollaan käytetty kookosöljyä sen terveellisyyden vuoksi. Kookosöljy koostuu lähes 90 prosenttisesti tyydyttyneistä rasvahapoista ja on näin ollen terveellisempi vaihtoehto kuin tyydyttymättömiä rasvahappoja sisältävät öljyt.