Gluteeniton piparimutakakku
Gluteeniton piparimutakakku
Annokset
12
palaaKypsennysaika
15
minuuttiaTämä jouluinen gluteeniton piparimutakakku on kuin tehty talvipäivien herkuksi! Ihana tuttu ja rakastettu mutakakku saa tässä reseptissä piparin maun.
Ainekset
200 g voita
200 g tummaa gluteenitonta suklaata
4 kananmunaa
2 dl intiaanisokeria / tavan sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 dl Virtasalmen Viljatuotteen Tummaa gluteenitonta jauhoseosta
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
1 rkl piparkakkumaustetta
- Tai tee itse piparkakkumauste:
1 tl kanelia
0,5 tl kardemummaa
0,5 tl jauhettua neilikkaa
0,5 tl jauhettua inkivääriä
0,5 tl jauhettua pomeranssia
Valmistus
- Sulata voi ja suklaa miedolla lämmöllä ja anna jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita tumma jauhoseos, vaniljasokeri, leivinjauhe, suola ja piparkakkumauste/mausteet keskenään ja lisää ne munasokerivaahtoon varovasti käännellen. Lisää joukkoon jäähtynyt suklaavoi.
- Pingota leivinpaperi 24 cm irtopohjavuokaan ja voitele (ja korppujauhota vuoan reunat).
- Paista 24 cm kokoisessa irtopohjavuoassa 200 C asteessa 15-20 min. Kakun on tarkoitus jäädä keskeltä löysäksi.
- Jäähdytä ja tarjoa gluteeniton piparimutakakku vaniljajäätelön kanssa.
