Gluteeniton Jouluinen Juustokakku
Gluteeniton Jouluinen Juustokakku
Kypsennysaika
10
minuuttiaGluteeniton jouluinen juustokakku on herkullinen lisä joulupöytään. Kakussa yhdistyvät perinteiset juustokakut ainekset ja jouluiset mausteet.
Ainekset
1 kananmunaa
0,5 dl sokeria
0,5 dl Virtasalmen Viljatuotteen Gluteenitonta Maissijauhoja
0,25 tl leivinjauhetta
1 tl piparkakkumaustetta
- Täyte
2,5 dl vispikermaa
2 prk (400 g) piparirahkaa
150 g maustamatonta tuorejuustoa
0,5 dl fariinisokeria
1 dl puolukkasurvosta
3 tl liivatejauhetta
0,5 dl vettä
Valmistus
- Vaahdota kananmuna ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- Lisää jauhot ja piparkakkumauste ja kääntele varovasti nuolialla.
- Paista 175 C n. 10 min.
- Jäähdytä pohja.
- Täyte
- Vaahdota kerma, rahka, tuorejuusto ja fariinisokeri.
- Jos käytät pakastepuolukoita tarvitset 2 dl, sulata ne, survo ja lisää vaahtoon.
- Lämmitä liivatejauhe ja vesi tasaiseksi, mutta älä keitä.
- Jäähdytä liivateseos ja lisää täytteeseen samalla sekoittaen.
- Kumoa täyte jäähtyneen pohjan päälle ja jäähdytä jääkaapissa.
- Mehevä gluteeniton jouluinen juustokakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä.
Marika Kaila | Ranteita myöten taikinasa
Vaikuttaa hyvältä kakulta. Jos käyttää liivatelehtiä, paljonko niitä tarvitaan?
Hei Ella!
Hienoa, että kiinnostuit reseptistä. Yleensä 1 tl liivatejauhetta vastaa n. 1-2 liivatelehteä, mutta tämä kannattaa tarkistaa vielä liivatepakkauksesta sillä niissä voi olla merkkikohtaisia eroja.