Gluteenittomat Suklaamuffinssit
Gluteenittomat Suklaamuffinssit
Annokset
20
kplKypsennysaika
15
minuuttiaMaailman parhaimmat suklaamuffinssit! Lisää suklaisuutta herkullisella cupcake-kuorrutuksella!
Ainekset
150 g voita tai margariinia
2 dl sokeria
2 kananmunaa
0,5 dl kylmää vettä
2 dl Virtasalmen Viljatuotteen Gluteenitonta Härkäpapujauhoseosta
1,5 dl mantelijauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
50 g maitosuklaa paloja (muista tarkistaa gluteenittomuus!)
- Kuorrutus
9 dl tomusokeria
100 g margariinia
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl kaakaojauhetta
2 tl vaniljauutetta
Valmistus
- Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
- Lisää kananmunat ja kylmä vesi.
- Sekoita kuivat ainekset keskenään ja yhdistä seokseen. Heitä viimeiseksi joukkoon suklaan palaset.
- Annostele taikina muffinivuokiin.
- Paista 200 asteessa 15 minuuttia.
- Kuorrutus
- Sekoita tehosekoittimella tai käsivatkaimella tuorejuusto, lähes sulatettu margariini ja vaniljauute tasaiseksi. Sekoita tomusokeri ja kaakaojauhe keskenään. Lisää muutama desi kerrallaan sokeriseosta hyvin sekoittaen. Voit peittää kulhon esimerkiksi keittiöliinalla sekoituksen ajaksi. Seoksesta tulee melko kovaa ja raskasta, eikä sen kuulu jäädä juoksevaksi.
- Anna muffinssien jäähtyä kunnolla ennen kuorrutusta. Laita pursotus pussi syvään maljakkoon tai lasiin ja käännä reunat lasin ulkopuolelle. Nostele kuorrutetta pussiin ja sulje täynnä oleva pussi tiukasti esimerkiksi pussinsulkijalla. Koristele muffinssit ja raasta päälle suklaata.
Näyttävät herkullisilta!
Voiko härkäpapujauhoseoksen korvata jollain teidän toisella jauhoseoksella?
Moikka,
Härkäpapujauhoseoksen voi korvata oikeastaan millä tahansa muulla meidän jauhoseoksella 🙂
Olen tehnyt muffinssit teidän ohjeella mutta vatkaan munat ja sokerin sulatan rasvan Pidän ohjeesta näin tehtynä Nesteeksi laitoin joskus kahvia
Moikka Tarja,
Kiitos vinkistä! Kahvi sopii tähän varmasti todella hyvin 😋