Gluteenittomat durraiset mokkapalat
Gluteenittomat durraiset mokkapalat
Annokset
n. 25
kplKypsennysaika
15
minuuttiaGluteenittomat durraiset mokkapalat kelpaa varmasti kaikille ja suorastaan sulavat suuhun! Durran vehnäinen maku kruunaa kokonaisuuden.
Ainekset
- Pohja
2 dl Virtasalmen Viljatuotteen Gluteenitonta Durrajauhoseosta
2 dl kookosjauhoja
4 rkl gluteenitonta tummaa kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
200 g margariinia tai voita
2,5 dl vettä
200 g gluteenitonta tummaa suklaata
2 dl fariinisokeria
1 dl smetanaa
3 kananmunaa
- Kuorrutus
4 dl tomusokeria
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
50 g margariinia tai voita
6 rkl vahvaa kahvia
gluteenittomia nonparelleja
Valmistus
- Sekoita kaikki pohjaan tarvittavat kuivat aineet yhteen.
- Sulata kattilassa margariini, vesi, suklaa ja fariinisokeri. Anna jäähtyä noin 5–10 minuuttia.
- Lisää kattilassa oleviin märkiin aineisiin smetana ja sekoita hyvin. Smetana saa olla kylmää ja se samalla jäähdyttää seosta.
- Kun märät aineet ovat noin käden lämpöisiä, vatkaa kananmunat yksitellen seoksen joukkoon. Sekoita jälleen hyvin.
- Vatkaa märkiin aineisiin kuivat aineet 1 dl kerrallaan. Anna turvota noin 5 minuuttia ja sekoita jälleen tasaiseksi massaksi.
- Kaada seos leivinpaperin päälle uunipellille. Levitä tasaiseksi. Paista 180 – 200 asteessa noin 15–18 minuuttia.
- Sillä aikaa, kun kakku on uunissa, sekoita kuorrutukseen tarvittavat kuivat aineet keskenään. Mittaa kuusi ruokalusikallista kuumaa kahvia kuppiin ja lisää siihen voi sulamaan. Kaada kahviseos kuiviin raaka-aineisiin ja sekoita tasaiseksi.
- Anna kakun jäähtyä viisi minuttia ja lusikoi kuorrutus kakun päälle. Voit kallistella peltiä, näin kuorrutuksesta tulee tasainen. Koristele heti, kun kuorrutus on vielä märkää, vaikkapa gluteenittomilla nonparelleilla.
Vinkki
- Tarjoile mokkapalat hieman lämpiminä, niin ne ovat suussa sulavia!
