Gluteeniton Mansikkajuustokakku
Gluteeniton Mansikkajuustokakku
Annokset
12
kplKypsennysaika
15
minuuttiaIhana rahkainen gluteeniton mansikkajuustokakku Virtasalmen Viljatuotteen tummasta gluteenittomasta jauhoseoksesta. Kääretorttumainen pehmeä pohja sopii täydellisesti raikkaan ja kevyen mansikkatäytteen kanssa yhteen!
Ainekset
- Pohja
2 munaa
0,5 dl (ruoko)sokeria
0,5 dl Virtasalmen Viljatuotteen Gluteenitonta Tummaa Jauhoseosta
0,5 tl leivinjauhetta
appelsiiniaromia/sitruunamehua)
- Täyte
2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
200 g vaniljarahkaa
3 dl mansikkasurvosta
0,5 dl sokeria
5 liivatetta
Valmistus
- Pohja
- Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi.
- Lisää aromi ja kuivat aineet.
- Pingota irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja öljyä reunat. Paista 175 asteessa 15 minuuttia.
- Täyte
- Survo mansikoista survosta esim. tehosekoittimella tai sauvasekoittimella.
- Vaahdota vaniljakastike ja lisää muut ainekset joukkoon.
- Liota liivatinlehtiä kylmässä vedessä n. 5 min. Puristele liika vesi pois ja sekoita 2 ruokalusikalliseen kiehuvaa vettä. Lisää täytteeseen ohuena norona kokoajan sekoittaen.
- Kostuta halutessasi pohjaa maito-vaniljasokeriseoksella tai appelsiinimehulla. Levitä pohjan päälle täyte ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunnin ajaksi jähmettymään.
- Koristele esimerkiksi mansikoilla ja syötävillä kesäkukilla. Voit valmistaa kakun juhlia varten jo esimerkiksi edellisenä päivänä.
Kirsi Epäilys | Villa Kanervan Leivinuuni
Vinkki
- Voit tehdä viellä kakun päälle pienen kerroksen suklaamoussea.
Sekoita 50 g sulatettua gluteenitonta suklaata ja 1 dl vaahdotettua kuohukermaa ja lisää siihen 1 liivatelehti pieneen määrään vettä liuotettuna. Levitä kakun päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa muutama tunti.
