Gluteenittomat Blinit
Gluteenittomat Blinit
Tarjoa gluteenittomat blinit kuumina mädin, smetanan ja sipulin kanssa, myös graavista tai kylmäsavustetusta kalasta tehdyt täytteet sopivat hyvin. Sydäntalvella on ihana pitää pienet blinikestit.
Ainekset
- Juuren valmistus
0,25 palaa hiivaa
2,5 dl kädenlämpöistä maitoa
0,5 tl sokeria
- Juureen listätään
2 kananmunan keltuaista sekä valkuaista
1 dl gluteenitonta olutta
1,5 dl Virtasalmen Viljatuotteen Vaaleaa Gluteenitonta Jauhoseosta
0,5 tl suolaa
2 rkl voita
- Paistamiseen
Voita tai kirkastettua voita
- Kylmäsavulohi- tai mätitäyte
smetanaa
tuoretta tilliä
sitruunaa
punasipulia hienonnettuna
kylmäsavustetettua lohta tai mätiä
suolaa
mustapippuria
- Kylmäsavustettu poronpaisti -täyte
Kylmäsavustettua poroa
smetanaa
piparjuuritahnaa (1-2 tl/purkki)
tuoretta timjamia
pippuria
suolaa
punasipulia hienonnettuna
Valmistus
- Juuri
- Sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon ja lisää tattarijauho sekä sokeri.
- Laita astia kohomaan lämpimään vesihauteeseen n. tunniksi
- Lisää
- Erottele keltuaiset ja valkuaiset eri astioihin.
- Vaahdota valkuaiset.
- Lisää kohonneeseen taikinaan kananmunan keltuaiset, gluteeniton olut, Vaalea jauhoseos, suola ja voi.
- Lopuksi lisää vaahdotetut valkuaiset varovasti nostellen
- Paistaminen
- Paista blinipannussa jossa on voita.
- Lisää voisulaa kääntämisen jälkeen.
- Täytteet
- Lisää kalatäytteen ainekset lämpimän blinin päälle. Voit halutessasi sekoittaa myös ainekset keskenään.
- Sekoita porotäytteen aineksista keskenään vähintään smetana, piparjuuritahna, suola ja pippuri. Voit halutessasi lisätä myös osan porosta hienonnettuna joukkoon.
- Tarjoile gluteenittomat blinit kuumina.
Vinkki
- Katso reseptivideo täältä.
